レシピ（1人前目安）
材料：
- ミニトマト：5〜6個（または中玉トマト1個）
- アボカド：1/2個
- 大葉（またはバジル）：2枚（刻む）
- オリーブオイル：小さじ1
- 塩：少々（自然塩や岩塩がおすすめ）
- 黒こしょう：適量
- レモン汁（お好みで）：小さじ1
作り方：
- トマトは食べやすい大きさにカット。
- アボカドは角切りにし、すぐにレモン汁と絡めて変色を防ぐ。
- トマト・アボカド・大葉をボウルで軽く混ぜる。
- オリーブオイル、塩、黒こしょうで味を調える。
- 器に盛りつけて完成。
めっちゃ簡単！
ダイエット効果のポイント
| 成分・素材 | 効果 | 解説 |
|---|---|---|
| トマト（リコピン） | 脂肪燃焼サポート | 抗酸化作用により代謝UP、むくみ予防にも有効 |
| アボカド（不飽和脂肪酸） | 満腹感UP・脂肪燃焼促進 | 良質な脂質が満足感を持続、脂肪をエネルギーに変えやすくする |
| 食物繊維（トマト＆アボカド） | 腸活サポート | 便通改善 → 代謝効率の向上 |
| オリーブオイル（脂溶性吸収） | リコピン吸収促進 | 脂溶性成分の吸収率を最大化（約3倍） |
| 大葉・レモン汁 | 酵素＆ビタミンC補助 | 抗酸化＋リフレッシュ、胃腸の働きも助ける |
このレシピの活用シーン
- 朝食で腸を目覚めさせる1品として
- 夜ごはんの副菜として「夜トマト習慣」に
- 間食や置き換え食としてもおすすめ（1人前 約150〜180kcal）
| 栄養素 | 摂取量（gまたはmg） | 成人の1日推奨量（目安） |
| kcal | 198.7 | 1800〜2600 |
| たんぱく質 | 2.8 | 50〜65 |
| 脂質 | 17.7 | 44〜78 |
| 炭水化物 | 11.0 | 250〜330 |
| 食物繊維 | 4.8 | 18〜21 |
| リコピン | 2.7 | |
| ビタミンC | 3.0 |
豆知識
【保存と調理で変わるトマトの力】
「トマトは冷蔵庫で保存」が当たり前になっていますが、実は保存方法によって栄養価や風味が大きく変わることをご存知ですか？
常温保存では甘味が増し、風味が引き立ちます。ただし完熟後は3日程度で食べ切るのがベスト。
一方、冷蔵保存ではビタミンCが5〜10％減るものの、保存期間はやや延びます。
さらにおすすめなのが「冷凍活用」。
トマトは冷凍することで皮がむきやすくなり、煮込みやスープにすぐ使える便利食材になります。
冷凍によって食感は変わるものの、リコピンは安定しており、加熱で吸収率が上がるという利点があります。
冷凍保存用のトマトソースを作り置きしておけば、忙しい朝でもトマトの栄養を効率的に摂ることができます。
【まとめ：1日1個のトマト習慣が、あなたを変える】
「トマト＝夏野菜」というイメージが強いかもしれませんが、実は年中使える栄養バランス食材。
しかも、生でも加熱でも活用しやすく、保存法や時間帯まで工夫できる万能選手です。
ダイエット中に食べても罪悪感がなく、肌の調子も整えてくれる。
それが「1日1個のトマト習慣」の底力。
キレイも健康も、“手間なく、賢く、美味しく”を叶えたい人にこそ、トマトの底力を届けたいのです。
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